U Nišu su počeli jubilarni 20. Dani bureka. Na platou kod Oficirskog doma do 20. avgusta ljubitelji ovog tradicionalnog doručka mogu da probaju burek sa raznim nadevima, a posebno se promoviše tzv. moravski i burek sa pasuljem.

Večeras pored programa za decu su i koncerti Miroslava Stevanovića Malca i Ivice Tasića, a narednih dana u planu su i nastupi folkloraša i leskovačkih tamburaša.

Nišlije sa ponosom tvrde da je prvi burek napravljen u gradu na Nišavi i to1498. godine, što je i bio povod da se ova viševekovna tradicija od 2003. godine ovekoveči manifestacijom.

Na štandovima na platou pored Oficirskog doma posetioci mogu da kupe burek na četvrtinu ili osminu.

“Volim burek sa mesom, ali ovde sam došao da probam burek sa drugim filom”, kaže jedan Nišlija.

“Ja jedem samo slatki burek i to sa višnjama, najbolji je”, kaže starija sugrađanka.

Ovogodišnja niška Buregdžijada okupila je nekoliko majstora bureka iz Niša i Kruševca, tako da posetioci mogu da probaju pored bureka sa sirom i mesom i burek sa ukusom pizze, duvan čvarcima, piletinom, suvim vratom, kulenom, slaninom, kobasicama, pasuljem, slatkim kremom. Promoviše se i burek sa čia semenkama kao i moravski burek.

“Moravski burek smo specijalno napravili za ovaj događaj. Pravi se od prženih paprika, paradajza i odborg sira”, kaže niški majstor moravskog bureka Ivan Stefanović.

“Niški burek je brend našeg grada i radimo na tome da ga što više promovišemo, a radimo i na zaštit geograafskog porekla bureka”, kaže predsednik Unije privatnih pekara, Bratislav Vukadinović.  

Dani bureka na Nišavskom keju traju do nedelje 20. avgusta, a svakog dana osim programa za decu od 19.30 sati predviđen je i bogat kulturno umetnički program od 21 sat.