Blokada crnomorskog sporazuma i pometnja na berzama za sada nisu uticale na cenu brašna, tako da nema razloga ni za rast cena hleba i peciva, smatraju u Uniji pekara Srbije. To potvrđuju i niški pekari koji ističu da do jeseni ne očekuju da će cene hleba i pekarskih proizvoda biti više u odnosu na sadašnje, jer poslednja pomeranja na tržištu ne utiču na kalkulacije pekara. 

Hleb “sava” je od juna jeftiniji za tri dinara i košta 54 dinara. Nišlije kažu da ova osnovna životna namirnica nije skupa, ali da je u proseku doručak u pekari skuplji nego ranije.

Cene hleba i peciva su za sada stabilne i poslednja pomeranja na tržištu ne utiču na račinicu pekara, kaže Bratislav Vukadinović iz niške Unije privatni pekara.

“Hleb će poskupeti možda na jesen za par dinara, tri do četiri, ali burek nema pokazatelja da će da poskupi. Burek i pekarski proizvodi neće poskupeti jer padaju i cene inputa zejtina i sira tako da nećemo dizati cene”, objašnjava Vukadinović.

Robne rezerve su napravile dobar potez prema ratarima, tako što otkupljuju 200.000 tona po ceni od 25 dinara, kaže Vukadinović i dodaje da se na taj način izjednačavamo sa cenama na ostalim berzama.

“Svakodnevno pratimo situaciju sa žitom i brašnom, država je uzela u obzir pekarstvo i mi smo sada time zadovoljni”, dodaje Vukadinović.

U Nišu četvrtina bureka košta od 190 dinara, dok razne kifle, lisnato pecivo, đevreci od 100 dinara pa naviše. Rol viršle, pecivo punjeno slatkim ili slanim nadevom su još skuplji, a hleb obogaćen semnekama, integralnim ili crnim brašnom u pojedinim pekarama je i do 200 dinara.